Vedella Pirenaica

Avui també m’agradaria parlar del producte més que de la seva elaboració. Cada cop és més difícil trobar porductes bons i produïts pensant no només en el seu sabor, sino en la seva salubritat.

Bé, he descobert la vedella denominació d’origen PIRENAICA. Es tracta d’uns animalons de color marró, que pasten als Pirineus. Jo crec que aquesta carn pràcticament només es troba a la muntanya, perquè aquí baix a la Terra Plana, no n’he vist a cap carnisseria. Com que el Pirineu català i aragonés és força turístic, segurament els turistes se la mengen quasibé tota insitu. Dissabte vam anar a Ainsa, al Pirineu aragonés, i allà vam comprar filet de pobre (aguja) aquí:

http://www.turismoverde.es/lareja.aspx

No és més cara que la vedella que comprem aquí, criada en granges i sense mirar de quina raça es tracta o com s’alimenta.

I la diferència es nota. És més saborosa i sucosa, molt millor. Ara només cal anar a buscar el conill a Artesa de Segre, la Vedella a Ainsa, etc. El proper pas (i ja ens hi estem apropant) és el corder, que per ell sol mereix una disciplina!

Bé, així va quedar la vedella feta a la brasa:

Anuncis

2 responses

  1. Wow, quina bona pinta que fa tot. Podríeu anar, de tant en tant, a Ainsa a comprar un quart de vedella aquesta i fer-vos-la tallar en trossos que vulgueu i envasar-la al buit. A casa, la congeleu i en teniu per uns quants mesos, no? Una mica de feina si que comporta però es recompensa!

  2. De conya Mertxe! 🙂 Però…. pq cal anar a Ainsa si aquí tenim la vedella Bruneta. La coneixes? Denominació d’origen Pirenaica Catalana.
    Si busquem, segur que trobem el millor producte Km 0 Els tenim a l’abast.:-)
    Per cert Mertxe, Han obert una botiga de “Carnsargaire” a Lleida. Ja deus saber del que parlo, oi?

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s