Aquests pastissets són un èxit assegurat. Es tracta d’una planxa de pa de pessic de taronja amb això, una cobertura de xocolata foundant per sobre, per ser després tallat en forma de galetes. El contrast de la taronja amb la
xocolata és ben conegut, i el contrast de textures, suau i lleugerament sucós del pa de pessic, i cruixent de la xocolata. MMMMMMMMMMM!
Ingredients:
- 250 g. de sucre
- 2 rovells d’ou
- 1 ou sencer
- 100 g. d’oli
- 1 taronja
- 1 iogurt natural
- 220 g de farina
- 2 cullerades i mitja de llevat en pols
- 1 pessic de sal
- 1 rajola de xocolata foundant (per a postres) negre (> 50% de cacau)
Preparació:
Posem el sucre, la taronja trossejada i els ous. Programem (si ho fem al Thermomix, es clar!) 1 minut, a 50º, velocitat 4. És a dir, ho triturem, però deixant trossets de taronja, com podem apreciar en la foto dels pastissets.
Afegirem la resta d’ingredients excepte la farina, el llevat i la sal, i barregem tot a velocitat 4 durant uns segons.
Afegim farina, sal i llevat, i li tornem a donar 6 s. a velocitat 5.
Ja tenim la barreja a punt per posar-la al forn, pre-escalfat a 180º durant 15 minuts. L’estendrem sobre paper de silicona en una safata de forn, fent una planxa de gruix podem dir… des de mig a 1 centímetre. Creixerà al forn.
Mentre es va coent, desfarem la xocolata al microones, en dues vegades, remenant bé i amb compte de no cremar-la. Seguim les instruccions de l’etiqueta.
Abocarem la xocolata per sobre de la planxa cuita i deixarem refredar, primer fora, i després a la nevera. Al cap d’una estona, la xocolata s’haurà endurit, i llavors el podem tallar, amb un bon ganivet del pa. Primer tallarem les vores per fer-ne un rectangle net, i llavors, farem una reixa de quadrats d’uns 4 centímetres de costat. Refrigerem fins l’hora d’endrapar-los.
Aquestes postres queden molt bé per portar a casa d’algú si ens conviden. I estiren per bastant gent, més que un pastís. Com que són petites, permeten la gent menjar poc o molt, i això agrada, també en festes a la feina, etc. Proveu-los, són deliciosos. I si uns han agradat, comenteu!
