Pastissets de taronja amb cobertura de xocolata

Aquests pastissets són un èxit assegurat. Es tracta d’una planxa de pa de pessic de taronja amb això, una cobertura de xocolata foundant per sobre, per ser després tallat en forma de galetes. El contrast de la taronja amb la

xocolata és ben conegut, i el contrast de textures, suau i lleugerament sucós del pa de pessic, i cruixent de la xocolata. MMMMMMMMMMM!

pastissetstaronjaixocolate

Ingredients:

  • 250 g. de sucre
  • 2 rovells d’ou
  • 1 ou sencer
  • 100 g. d’oli
  • 1 taronja
  • 1 iogurt natural
  • 220 g de farina
  • 2 cullerades i mitja de llevat en pols
  • 1 pessic de sal
  • 1 rajola de xocolata foundant (per a postres) negre (> 50% de cacau)

Preparació:

Posem el sucre, la taronja trossejada i els ous.  Programem (si ho fem al Thermomix, es clar!) 1 minut, a 50º, velocitat 4. És a dir, ho triturem, però deixant trossets de taronja, com podem apreciar en la foto dels pastissets.

Afegirem la resta d’ingredients excepte la farina, el llevat i la sal, i barregem tot a velocitat 4 durant uns segons.

Afegim farina, sal i llevat, i li tornem a donar 6 s. a velocitat 5.

Ja tenim la barreja a punt per posar-la al forn, pre-escalfat a 180º durant 15 minuts. L’estendrem sobre paper de silicona en una safata de forn, fent una planxa de gruix podem dir… des de mig a 1 centímetre. Creixerà al forn.

Mentre es va coent, desfarem la xocolata al microones, en dues vegades, remenant bé i amb compte de no cremar-la.  Seguim les instruccions de l’etiqueta.

Abocarem la xocolata per sobre de la planxa cuita i deixarem refredar, primer fora, i després a la nevera. Al cap d’una estona, la xocolata s’haurà endurit, i llavors el podem tallar, amb un bon ganivet del pa. Primer tallarem les vores per fer-ne un rectangle net, i llavors, farem una reixa de quadrats d’uns 4 centímetres de costat. Refrigerem fins l’hora d’endrapar-los.

Aquestes postres queden molt bé per portar a casa d’algú si ens conviden. I estiren per bastant gent, més que un pastís. Com que són petites, permeten la gent menjar poc o molt, i això agrada, també en festes a la feina, etc. Proveu-los, són deliciosos. I si uns han agradat, comenteu!

Anuncis

Curry

Després de veure la fantàstica Life of Pi, avui un plat indi. Me’l va ensenyar una noia que havia viscut molt temps a Londres just abans d’emprendre el nostre primer viatge a la capital britànica, que va ser memorable en tots els sentits. És un plat molt ric, picant i ric en sabor, molt pràctic perquè tot i que és bastant el·laborat, el podem congelar i utilitzar-lo els dies feiners, que només ens caldrà bullir l’arròs i afegir-li aquesta deliciosa salsa.

curry

Ingredients:

·1 Kg. de ceba tallada “a llunes”

·tomàquet

·un trosset de pell de llimona(3 cm2)

·canyella

·1 cullerada de curry “Hot Madras” (es pot trobar als supermercats Sansburys del UK. El pot es rosa amb el tap blanc)

·10 peces de cardamona

·caiena

·pebra negra molguda

·1 kg de carn de porc tallada a daus

Preparació:

En una cassola de fang, hi fregim la carn (daus de carn de porc) en oli roent i la retirem.

Hi fregim la ceba fins que estigui rossa.

Hi afegim les espècies (el curry, la caiena, la canyella, el pebre molgut i la cardamona) i ho deixem fregir dos segons.

Hi afegim el tomàquet, el iogurt, la pell de llimona i ho coem durant una hora (amb la carn).

Després bullim l’arròs (basmati és el millor) i ho servim: posem un plat d’arròs i fem un niu i hi posem el curry. Està boníssim.

En lloc de carn de porc, el podem menjar amb gambes o amb verdures (prèviament bullides) com col, pastanaga…