Matthews Seafood Market

La nostra “sòcia” americana ha estat tan ocupada darrerament que no ha pogut participar gaire en el nostre blog. Ara em complau mostrar-vos per què. Juntament amb el seu marit Tom han muntat una botiga de peix! La van obrir dilluns, el dia de Sant Joan, i pel que es veu, és tot un èxit, i cada dia fan net de TOT el peix. Quina sort tenen els habitants de Cape May Court House, que saben que el peix que venen en Tom i la Cèlia és fresquíssim i de molt bona qualitat. En Tom és pescador, i ella, ja la coneixem, una gran cuinera. Com que als Americans els hi agrada que els facilitin la feina, venen peix fresc i també plats precuinats (sopes, sandvitxos, amanides…) amb el peix com a ingredient principal. M’agradaria TANT tenir aquesta peixateria a prop, jo que encara busco una peixateria de confiança! Això sí, des d’aquí, molta sort, us la mereixeu!

La Botiga1 La Botiga2 La Botiga3

http://matthewsseafoodmarket.com/

https://www.facebook.com/MatthewsSeafoodMarket

Anuncis

Cocotrufes

Darrerament he estat descobrint els beneficis de l’oli pur de coco, tant en la pell i els cabells, com ingerit. Per exemple, aplicat 10 minuts abans de rentar-nos el cap, és un excel·lent suavitzant. He trobat aquesta recepta en una de les dotzenes de pàgines que canten els seus beneficis si en prenem una o dues culleradetes diàries. Jo he modificat quantitats i ingredients, i el resultat ha estat inmillorable. Aconseguim un dolç sense sucre ni edulcorants, calòric, però molt positiu pel nostre cos: vegetal, proteic, sense gluten ni lactosa, i amb molta fibra.

cocotrufes

Ingredients:

  • 150 g. de nous pelades
  • 150 g. de panses sense llavors
  • 20 o 30 g. de cacau pur
  • 30 g. d’oli de coco orgànic, pur i sense refinar
  • un grapat de coco ratllat

Preparació:

Posem tots els ingredients en un procesador (com el Thermomix), i ho triturem tot una mica, al mateix temps que ho barregem per aconseguir una mescla homogènia.

Amb els dits, farem boletes tipus trufa que arrebossarem en el coco ratllat.

Posem a la nevera, i refrigerem al menys mitja hora. Delicioses amb un cafè!

Croquetes de marisc

Hola!

Aquesta recepta és de Velocidad Cuchara, provada i aprovada per mi i tots els amics que les han provat. Són les primeres croquetes que aconsegueixo que surtin perfectes. Boníssimes. Amb les quantitats que us dono, en podeu fer un bon plat, i congelar la resta només arrebossades amb la primera capa de pa ratllat. Quan les traiem del congelador, només cal passar-les per ou batut, pa ratllat i fregir-les.

croquetes

Ingredients:
50g d’oli d’oliva
50g de ceba
170gr de farina
700gr de llet
pebre negre
sal

Farcit:
200gr de llagostins cuits i pelats, tallats a trossets. A mi m’agraden els de Mercadona, envasats i frescos. Són grans i molt gustosos.
50g de salmó fumat tallat a trossos
2 ous durs

Preparació:

1.- Posem l’oli i la ceba al got i programem 3 minuts, Varoma, velocitat 3 i mig.
2.- Afegeix la farina i torrem-la 1 minut i mig, 100º, velocitat 2.
3.- Afegeix la llet, el pebre i la sal i barreja 10 segons a velocitat 6.
4.- Posem 50g de llagostins y 25g de salmó i programa 7 minuts, Varoma, velocitat 4.
5.- Afegeix els ous picats, i la resta de llagostins i salmó a trossets i barreja amb l’espàtula. Posa-ho en una mànega pastissera i deixem-ho refredar.  Jo poso la mànega en una gerra de vidre per sostenir-la.
6.- En una safata, posem una capa de pa ratllat, i anem fent xurros de croqueta a sobre. Tallem amb les tisores, i acabem d’arrebossar amb el pa ratllat. (Aquí congelem les que no mengem avui).

7.- Ara les passem per ou batut, i un altre cop amb pa ratllat. Arrebossem amb abundant oli, i posem sobre un paper de cuina perquè n’absorbeixi l’excés.