Pop a la brasa

_DSC0101Hola!

Avui una recepta senzilla però deliciosa. Quan l’estiu passat vam viatjar a Menorca (illa fantàstica!) ens vam quedar amb les ganes de menjar pop a la brasa perquè arribàvem tard a sopar i ja s’havia acabat. Així que de tornada a casa, vaig pensar que no podia ser molt complicat. Com sempre, la part més difícil era trobar bona matèria primera, i vaig estar de sort al trobar pop de llotja del Mediterrani de 2 kg a 9 euros el kg. La peixatera pensava que el preu estava equivocat, hehe!!

El pop ja sabeu com funciona. El compres i el congeles només arribar a casa. Al cap d’uns dies, els deixem descongelar i el bullim fins que estigui tendre. Primer esperem que l’aigua sola arrenqui el bull, i el submergim tres cops abans de deixar-lo anar. Als 20 minuts, ja podem comprovar la cocció, el podem punxar o fins i tot provar-lo fins que estigu tendre, sense passar-nos, perquè llavors es desfarà. Aquí ja podem menjar-lo a la gallega o la brasa, i el que no mengem el congelem.

Aquest cop el vagi treure del congelador ja cuit, el vaig deixar descongelar mentre el Carlos preparava el foc i enllestia una bona brasa, per rostir-lo a la graella.

Un cop torradet per fora, només cal tirar-hi una bona sal mòlta per sobre i un bon ragi d’oli. Deliciós amb pa i tomàquet!

_DSC0097

Anuncis

One response

  1. Retroenllaç: Pop a la brasa | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s