Patates amb costella

patates amb costella1Recepta xupafingers total! És d’un llibre del TMX, però jo l’he canviat per millorar alguns aspectes, i això em dona el copyright, no? hehe! Sense el robot també la podeu fer. La única feina serà trinxar les verdures ben petites i fregir-les a la mateixa cassola on ho fem tot. Com sempre, la qualitat dels ingredients determinarà la qualitat del plat.

Ingredients (2 persones):

  • 500 g. de costella de porc tallada a mossos
  • 700 g. de patates tallades a daus grans
  • aigua bona
  • 150 g. de ceba
  • 100 g. de pebrot verd
  • 100 g. de pebrot vermell
  • 2 grans d’all
  • comí en pols
  • pebre roig dolç
  • cúrcuma en pols
  • pebre negre
  • nou moscada (sencera per ratllar, millor)
  • 1 fulla de llorer
  • sal

Preparació:

Fregim la costella salpebradeta en una cassola amb oli d’oliva, a foc viu.

patates amb costella2

Reservem la costella i posem l’oli al TMX amb les verduretes. Trinxem a velocitat  5 durant 4 segons. Fregim 10 minuts a 120º.

patates amb costella3Quan estigui fregidet, ho avoquem a la cassola, hi afegim les patates, i ho cobrim d’aigua.

patates amb costella4Afegim totes les espècies i el llorer, tapem i ho fem bullir. Afluixem el foc, i xup-xup fins que les patates siguin toves.

Els darrers minuts afegim la costella. Deixem reposar uns minuts amb el foc apagat abans de servir.

patates amb costella5

Advertisements

One response

  1. Retroenllaç: Patates amb costella | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s